蜂蜜可以放冰箱保存嗎能放多久?蜂蜜放冰箱變白色是否正常能吃嗎

時間:2017-08-28 11:00:07來源:168看看網

 蜂蜜有很好的營養保健的功效,所以往往人們在購買的時候,都會大量的購買放在家中儲存方便食用,但在炎熱的夏季不少人擔心蜂蜜已高溫變質,往往選擇放進冰箱保存,但是蜂蜜真的可以放進冰箱保存嗎?
蜂蜜可以放冰箱保存嗎能放多久?蜂蜜放冰箱變白色是否正常能吃嗎

   事實上,蜂蜜是可以放入冰箱的,但是放入冰箱保存蜂蜜是一種有利也弊的做法,最大好處就是蜂蜜放入冰箱不會發生就質,方便隨時取食用,而不好的地方便是往往很多人發現當蜂蜜放進冰箱一段時間后發現,原本液體的蜂蜜形成白色的晶狀物質
蜂蜜可以放冰箱保存嗎能放多久?蜂蜜放冰箱變白色是否正常能吃嗎

    這其實是正,F象,蜂蜜在低于14攝氏度的時候會結晶,這是一個物理變化,不是化學變化,所以蜂蜜本身的成分沒有產生變化,就好像是水結成冰以后化學式還是H2O。這個變化并不影響蜂蜜的安全性,也不影響它的營養價值,只是會影響到口感的均勻程度,但不明所以的人往往會認為這是蜂蜜敗壞,將好好的蜂蜜扔掉十分浪費!
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蜂蜜能放多久?

  其實相對于冰箱,蜂蜜更適宜保存放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體,能與金屬起化學反應,在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后,會發生化學反應。因此,應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。 蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。
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